一、配方一
【材料】玉米500克，红薯500克，黄豆500克，红糖50克，酵母粉10克。
【做法】红薯剁成碎块，黄豆文火炒香后碾碎，玉米煮半小时，全部材料加适量水搅拌均匀密封发酵5天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。

二、配方二
【材料】麸粉2000克，大米2000克，红糖50克，曲酒500毫升。
【做法】红糖用曲酒化开，麸粉文火炒出香味，全部放入容器中密封1天即可使用。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。

三、配方三
【材料】大米1000克、曲酒200毫升、麝香王1包、食盐2克、味精2克。
【做法】大米用文火炒香，放凉后装入广口瓶中，然后加曲酒、麝香王、食盐、味精摇匀后密封1天以上即可使用。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
1、浸泡
用自来水将谷麦浸泡，谷麦比例为3:1，谷子多些，麦子和包谷少量，包谷泡两三天，麦子谷子泡天夜即可。包谷、麦子、谷子必须分开浸泡。每12个小时换水一次，否则容易发馊，诀窍是换水。
2、水煮
漫泡好的包谷、麦子，谷子略加冲洗之后，下锅加水煮。麦子谷子煮溶之后立即火，否则容易开花，不要揭盖，让它慢慢闷，直至熟透。包谷煮滚3到5分钟，熄火，也是不要揭盖，让它慢慢闷，个把小时之后捞出几粒咬开看看，里头应该还是生的。再点火煮滚3到5钟，再想火慢慢闷。一般重复两三次，即可煮熟。干万不可一次煮熟，否则包谷肯定会爆裂开花。诀窍是慢慢闷。确保煮熟的包谷麦子谷子绵软而不开裂。
3、泡制
煮好的包谷、麦子，谷子温度自然降至手捷不烫，滤干水，添加适量药酒，一斤加一两左右，适量蜂蜜，一斤加两小勺，乘热抗匀，装进保鲜袋密封，凉透之后放进冷冻格即可。诀窍在手摸不烫的温度中泡制密封
