海鲜炖肉做法家常

主料 ，海鲜500g ，五花肉400g。

辅料 ，调和油适量 ，食盐适量 ，葱适量 花椒适量 ，八角适量 ，料酒适量 ，姜适量 蒜适量。

步骤1

八斗鱼先用水浸泡，洗净后，从爪与头部中间断开。备用。

步骤2

五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

步骤3

锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。

步骤4

放入八斗鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。

步骤5

锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

步骤6

将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟。

步骤7

放气，开盖加入处理好的八斗鱼，再次加压10分钟，然后打开盖子，加盐。移到灶上炖至汤汁粘稠即可。

将海鲜放到锅里面煮熟，然后加油锅里面放肉翻炒。再加海鲜煮熟的海鲜倒进去倒入熟了就可以