鲜辣椒冷冻方法

鲜辣椒可以冷冻的首先把买回来的辣椒不要用水去清洗，你要挑到最好，最新鲜的辣椒把它吹干，水汽再用保鲜袋把它密封好，包装好或者是最好做到精空的是最好的放到冰箱里面冷冻一两个月都可以的，你要吃的时候提前拿出来解冻就可以了

1.

切分浸泡将青椒或辣椒叶倒入清水中洗净泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。 然后将青椒纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中浸泡15分钟，以防变色。

2.

烫漂冷却将浸泡后的青椒丝或辣椒叶置于100℃的0.2-0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟后捞出...

3.

速冻冷藏将青椒丝或辣椒叶平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结。