番茄牛肉滑蛋饭的家常做法

材料准备：番茄2个、牛肉100克、鸡蛋1个、葱小半根、姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用

牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右，很简单，所有材料就都准备好了

现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油

锅内加入1大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄块翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮滚后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少许香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了

材料:番茄一个 牛肉三百克 鸡蛋两个

做法如下:首先把番茄炒熟捣碎加入牛肉小火慢炖一小时捞出盖在米饭上，然后用煎锅把鸡蛋煎成饼把米饭包裹起来就可以了。