北方火锅里面,少不了芝麻酱的蘸料,有很多种调法,一般会用到芝麻油或者骨汤,把芝麻酱先调稀,再加入蓝乳,韭菜花酱调味,后面再加入花生酱调香,鸡精味精加鲜,有的会加入辣椒红油,调出特别的风味,至于分量比例,根据个人口味来,食无定式,喜欢就好。
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