红酸萝卜怎么泡

方法一：泡红萝卜。

准备白萝卜、胡萝卜、盐、糖、白醋、红辣椒、生姜。

将白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味。

在锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化。

关上火后加入白醋（一定要用白醋），搅拌成糖醋水，放凉。

将红辣椒洗净后，在一面切开一道口子，生姜切片。

腌制好的萝卜出水，抓捏沥干水分。

将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片、红辣椒，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条，盖好密封盖，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。

方法二：贵州酸萝卜。

将红萝卜洗干净去皮，用工具擦成粗丝，加入食盐腌制半小时。

然后将萝卜丝和淹出的水一并装入准备好的瓶中，密封好，耐心等待20天即可。

方法三：红萝卜腌制方法酸甜脆。

将红萝卜切成条状，洗净晾干后放入封闭的小瓶子中，倒入白醋和白糖，加入泡椒，密封好瓶口，放入冰箱，一个星期后即可食用。

以上三种方法都可以制作出美味的红酸萝卜，你可以根据自己的口味和实际情况选择适合的方法进行泡制。