牛肉冬瓜汤的家常做法（煮大块牛肉的正确方法）

食材；

主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；辅料；盐；0适量；小葱；2支；姜片；15片；料酒；少许；鸡精；少许；水；适量；

步骤；

1.牛肉切块，用清水浸泡20分钟；

2.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水；

3.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；

4.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块；

5.压好放气开盖；

6.把冬瓜块放进去；

7.加入适量盐；

8.加入胡椒粉在压10分钟；

9.压好盛出，撒入葱花即可；小贴士；冬瓜压多久根据自己喜欢吃软的还是脆点的定

食材用料：牛肉，冬瓜，食用油，盐，清水，胡椒粉，糖，香菜沫

做法步骤：

1，锅中放水，把浓汤宝放入，开火

2，趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末

3，牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉

4，充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住

5，此时锅中汤已开，把冬瓜下入

6，煮至透明状态

7，关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟

8，食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯