紫薯可以蒸着吃，也可以煮着吃，
都能促进营养成分发挥来达到增加饱腹感和促进胃肠道蠕动的效果。
紫薯属于一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的纤维素和淀粉，以及各种维生素等营养成分，营养价值也是非常高，吃法也是非常简单，可以将紫薯清洗干净之后放进笼屉内添加适量清水，大火烧开之后蒸20分钟左右即可，在温度适中时可以吃，煮着吃也属于一种比较常见的方法，需要将紫薯清洗干净之后放进锅内，然后煮熟吃。
蒸着吃好,煮的话,会进太多水份,就没有甜味了。如果有条件的话,烤着吃最好吃最甜。
1、紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
2、紫薯（正名为：参薯Dioscorea alata Linn.），薯肉呈紫色至深紫色。紫薯为花青素的主要原料之一。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
3、其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
