葡式海鲜烩饭做法（海鲜烩饭的做法大全）

把洋葱和蒜切成小小块 把大米洗干净放一边

先适当清洗一下海鲜，然后在锅内放水克四五粒小干辣椒 待其沸腾

等水沸腾后把清洗好的海鲜放进去煮 煮7分钟 因为蟹棒比较不耐煮 所以最后剩一两分钟的时候再放蟹棒。在煮的时候把浮沫捞掉。煮好后把海鲜捞出，煮海鲜的水不要倒掉 放在一边待用。

把番茄切丁。往炒锅内倒油 不要太少。油五分热的时候 把蒜和洋葱放入翻吵 待其变略金黄有香味时 放番茄和一块汤料块，翻炒一下放一点刚刚煮海鲜的水。

翻炒到锅内的番茄开始稍烂后 倒入煮好的海鲜（蟹棒还是不要放进去）。稍翻炒后把刚刚煮海鲜的水倒入锅内 水量要多因为一会儿要直接炖饭。

待其沸腾后把洗好的大米倒入锅中 搅拌一下然后撒盐，再放一小块汤料块。接着就让它开始炖，直到大米炖软。在炖的中间把欧芹碎或香菜碎以及两三粒小干辣椒撒进去。同时稍加入一点牛奶 味道会更香

海鲜烩饭

将米饭煮熟备用，热锅加油烧热，放入切好的葱姜蒜爆香，加入虾仁、鱿鱼、蟹肉等海鲜，快速翻炒，加入鸡汤和适量盐、料酒、生抽调味，煮开后加入青豆、胡萝卜等蔬菜，再加入适量水淀粉勾芡，最后淋上一些麻油即可盛出，装盘时配以米饭即可。