加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的时候,一不小心把醋加多了,可以按照多加醋的量(就是感觉多加了多少醋,就加入等量的料酒来中和)来加入一些料酒,这样也可以将醋的味道减轻,很好的解决了放多醋导致酸味过重的问题。做肉菜还是比较适合的,但是如果是蔬菜放醋放多了,加料酒中和还是会使味道减分的
可以加适当的糖调味,也可以加适当的酱油,那样的话味道就好了,我平时拌麻辣菜就喜欢,把醋酸做重点,再加适当的糖,味道鲜美,
加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的时候,一不小心把醋加多了,可以按照多加醋的量(就是感觉多加了多少醋,就加入等量的料酒来中和)来加入一些料酒,这样也可以将醋的味道减轻,很好的解决了放多醋导致酸味过重的问题。做肉菜还是比较适合的,但是如果是蔬菜放醋放多了,加料酒中和还是会使味道减分的
可以加适当的糖调味,也可以加适当的酱油,那样的话味道就好了,我平时拌麻辣菜就喜欢,把醋酸做重点,再加适当的糖,味道鲜美,
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