海记烩面底油的做法（海记烩面碗底料配方大全）

准备好材料（香葱，香叶，八角，蒜瓣，植物油，桂皮），葱洗净沥干水分，并切段，葱白和其他部分分开，葱段不要太短。

（一定要沥干水，否则在炸的时候油滴会飞溅）

主要材料：羊棒骨(羊脊骨膝盖骨为上等)、羊腿肉、红薯粉条、金针菜、香莱、豆腐丝、海带丝(或采用黑木耳)、鸡蛋、小麦面粉

调料：八角、八角茴香、砂仁、小茴香、盐、鸡精、芝麻油(南方地区称“香油”)

煮汤：

1.牛肉切割成块状，牛肉和羊棒骨用冷水清洗，用冷水中侵泡约1钟头，捞起来，清洗干净。

2.八角、八角茴香、砂仁、小茴香一起用沙布包囊，做成调味品袋。

3.锅中铺满水，将牛肉和羊棒骨放进，火灾烧开，去掉白沫子，放进调味品袋，转小火慢炖2-3钟头，熬至牛肉酥烂，捞起来调味品袋，添加盐调料，待凉预留。