1、先把鸡腿洗净,煮一下,看见鸡腿表皮变白,油沫出来即可;
2、热水倒掉,用凉水洗干净鸡腿;
3、香菇掰成小块,洗干净;红枣去核洗净,枸杞洗净;
4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内;
5、大火煮沸,小火慢炖40分钟,加适量盐,再炖10分钟即可。
将鲜香菇伞面刻出花刀,切半(小点的香菇就不用切半了);
将鸡翅中洗净后对半斩小块;
将鸡翅凉水下入锅里焯烫一下捞出;
备好葱段和姜片;
炒锅里倒入食用油,放入葱段和姜片煸香;
放入焯好的鸡翅和大料瓣、红烧酱油煸炒;
再放入鲜香菇、蚝油煸炒;
倒入足量的热水(热水的量要没过食材),开始炖煮至鸡翅熟透,放入食盐、鸡粉调味即可食用了