为什么我在锅煮油是 下酱油 锅会立刻沸腾

为什么我在锅煮油是 下酱油 锅会立刻沸腾

首页维修大全综合更新时间:2024-02-18 17:07:48

为什么我在锅煮油是 下酱油 锅会立刻沸腾

用锅煮油,油的沸点很高,虽然未沸腾但温度已超过100摄氏度。

酱油中含有大量的水,水的沸点是100摄氏度,当水和油接触时,由于油的温度大大超过100摄氏度,很快热传导到水,导致水的温度在一瞬间达到100摄氏度,水就会沸腾。

这种卷面超市有很多,包装散装都有,不是油炸的那种,所以比较健康,做法比较容易,不用十分钟就可以搞定

首先把水煮沸然后把面丢进去,一软就用筷子搅拌把面散开来,面一散开就马上捞起来沥干水,不能煮太久了,太久面会吸水膨胀,而且容易碎

然后看看你喜欢下什么作料,我是喜欢鸡蛋瘦肉蔬菜加葱的,鸡蛋搅拌然后加一点点水(加一点点水会变得口感很嫩),开火烧油,冒烟就鸡蛋倒下去快速翻炒,然后下瘦肉青菜等等,要快速炒,时间久了鸡蛋口感就没那么嫩了,然后小火下面炒一下再下酱油或蚝油这些翻炒均匀即可

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