怎样晒鱼干最好吃（草鱼晒鱼干的正确方法）

1、料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许

2、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；

3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；

4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上；

5、加入少许的白糖、酱油；

6、放蒸锅内大火蒸15分钟；

7、最后撒上葱花即可出锅。

嗮鱼干首先要选好鱼，最好是花鲢鱼其次是鲤鱼和鲶鱼。花鲢鱼去内脏开背劈成两半，撒上适量的盐放晾晒的笼子里。放通风阴凉处晾晒两天就可以，这样嗮的鱼干特别好吃。