蛤蜊肉汤怎么做 蛤蜊肉汤怎么做

步骤1/6

蛤蜊买回来放盐水里养3小时，洗净备用

步骤2/6

蛤蜊焯水，冷水放蛤蜊。水开关火，焯蛤蜊的汤留着，沉淀后可以用，很鲜的，蛤蜊捞出用冷水冲洗几遍，去泥沙

步骤3/6

葱花，鸡蛋，盐少许，放入肉泥里搅拌均匀，我在绞肉泥的是放了姜，这里就不放了

步骤4/6

将肉泥塞到蛤蜊里，一般一斤蛤蜊，一斤肉

步骤5/6

将刚刚焯蛤蜊的汤到入锅里，碗底的汤就不要了，可能有泥沙，放蛤蜊，姜片，盐适量，如果汤不够可以加些水。煮到汤发白就可关火了。

最后一步

放少许胡椒粉起锅

蛤蜊肉汤是一道美味清淡的汤品，下面是一种简单的做法：

食材：

-蛤蜊：适量

-瘦肉：适量

-姜片：适量

-青葱：适量

-盐：适量

步骤：

1.将蛤蜊放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙。然后用清水冲洗干净，备用。

2.瘦肉切成薄片，姜片切成丝，青葱切成段。

3.锅中加入适量清水，放入姜丝和瘦肉片，大火煮沸。

4.煮沸后，将蛤蜊放入锅中，盖上锅盖，煮至蛤蜊全部张口。

5.撒入适量盐调味，加入青葱段，再煮1-2分钟即可。

6.将煮好的蛤蜊肉汤倒入碗中，即可享用。