做包子 洋葱馅调制方法（洋葱馅素包子怎么调馅）

食材

洋葱2个

猪肉馅适量、姜末适量、葱适量、面粉适量、发酵粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

步骤

1猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会。(时间自己定，几十分钟到几小时均可)

2将洋葱切末，

3包包子之前，放入腌好的肉馅中，搅拌均匀即可。

4温水化开发酵粉，加入面粉，和成偏硬的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大!

将发酵好的面团取出，不停地揉，揉成光滑的面团。

5将面团搓成长条，揪成大小合适的面剂。

6擀皮，中间厚，边缘薄。

7取一个包子皮，填上馅料，用勺背按压。

8按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。

9包子全部包好，放在温暖的地方醒发，也就是二发!

10蒸锅内放水，箅子上刷油或者是放蒸布。

11将包子码在锅内，注意距离，包子如果还要发酵，要留有足够的空间。

12开大火，出气之后，蒸20分钟即可关火，不要开盖子，焖5分钟，之后在开盖子!

可以先准备一个新鲜洋葱，然后将洋葱剁碎，准备一个碗把洋葱放入碗里，然后根据个人口味调制一下，加点各种调味料，可以加点生抽老抽白糖盐。