陕北喜事饸饹面做法（陕北喜事饸饹臊子做法）

主料

饸饹面适量，芥末酱适量，黄瓜适量

辅料

油泼辣子适量，芝麻香油适量，香醋适量，食盐适量

步骤

1.主要原料。

2.饸饹是配带着芥末酱一起出售的，如果没有，选用芥末油也可。

3.黄瓜洗净切细丝备用。

4.饸饹装碗。

5.加入黄瓜丝。

6.根据个人口味加入适量油泼辣子。

7.食盐、香醋加少许凉白开调成汁水

8.倒入饸饹面中。

9.淋入适量芝麻香油。

10.充分搅拌均匀即可开动！

做法：

      1、和面：将白面粉用温水掺成碎面团，拌匀

       2、用手揉成软硬适中的面饼待用。

       3、将萝卜、豆腐、西红柿，切丁备用，其中萝卜丁用开水提前炒熟。

      4、将肉切成肉丁

      5、炒制：需加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。

     6、压面：烧一锅开水，然后将和好的面放入机器中，进行压制

     7、捞出面，拌上汤即可

注意事项

*面条不能和的太硬；

*汤不能放凉，一直放在锅里保持一定的温度；

*吃时配一点小菜，比如咸韭菜、辣萝卜干等。