【材料】
杨梅汁：龙井茉莉茶、杨梅、冰糖、荔枝、清水
芝士奶盖：奶油奶酪、牛奶、淡奶油、炼乳、海盐
【做法】
1、提前一天泡一壶龙井茉莉茶，茶叶多放一些，放凉的矿泉水，不要用热水，泡好以后放冰箱冷藏一夜。凉水泡茶味道甘醇，没有涩味。
2、取500克杨梅用淡盐水浸泡一会，然后在清洗干净。杨梅的果肉露在外面，而且可食用部分是柱形凸起的，夹缝中可能会藏有小虫子，用淡盐水可以将它泡出来。
3、处理好的杨梅放入锅中，加700克清水、40克冰糖，开小火煮开后再继续煮15分钟左右，然后再放几个荔枝肉一起煮一会，关火放凉后放冰箱冷藏4个小时以上。
4、取40克奶油奶酪，加50克牛奶，隔水加热至软化，再用蛋抽搅拌均匀，然后研磨一点点海盐，最后倒一些炼乳，搅拌均匀放冰箱备用。奶盖里加点海盐，是为了去腻，让口感更清爽，没有炼乳可以换成糖，加炼乳会更香一些。
5、取80克冷藏保存的淡奶油，打发到有纹路的状态，然后加第3步冷藏过的杨梅汁，用蛋抽打到浓稠的状态，不需要打发，有流动性就可以了。
6、取适量的龙井茉莉茶，过滤掉茶叶，再加七八个新鲜杨梅果肉和一些碎冰块，用榨汁机打20秒左右，打成果肉汁。
7、取一个杯子先倒一点点龙井茶，再倒一些第5步的杨梅汁和第6步的果肉汁，最后加几个冰块搅拌一下，然后倒入芝士奶盖即可。
杨梅饮料的制作方法如下：
所需材料：
- 杨梅 500克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将杨梅洗净，去掉杂质和枝干。
2. 将杨梅放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到杨梅变软。
3. 将煮好的杨梅倒入搅拌机中，加入适量的冰糖，搅拌成细腻的杨梅泥。
4. 将杨梅泥过滤，去掉渣，留下杨梅汁。
5. 将杨梅汁倒入瓶中，放入冰箱冷藏即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味加入适量的水和冰糖，调整甜度和浓稠度。
2. 杨梅饮料可以加入适量的柠檬汁或薄荷叶，增加口感和清新度。
