碎玉鲍片怎么泡发（干鲍片的正确泡发方法）

食材：鲍鱼生姜蒜，爆汁，香油，酱油，糖

做法：1，把备好的鲍鱼去除内脏洗净；香葱切末，大蒜切末备用。

2，把鲍鱼表面打上十字花刀，用适量的料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟备用。

3，起锅热油，将切好的蒜末倒入油锅中爆香，爆香后，加入适量的生抽搅拌均匀。

4，把拌好的蒜蓉酱涂抹在鲍鱼表面，冷水上锅，水开后蒸十分钟左右。

5，取出鲍鱼，撒上切好的香葱末，浇上热油，即可食用。