韭菜猪肉水煎包的做法（猪肉韭菜水煎包的家常做法）

1.面粉中加入3克酵母粉,3克白糖促进酵母发酵

2.用200毫升的温水来和面,边倒水边搅拌

3.准备一块猪肉,先切成片

4.接着加入葱花,姜末，盐,胡椒粉去腥增香

5.放点蚝油，分次加入泡好的花椒水

6.准备切好的韭菜，接着淋点食用油和香油

7.再充分的搅拌均匀，调个面粉水

8.盖上盖子，焖3分钟开盖

猪肉馅放入姜末、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌，倒入适量花生油继续搅打，最后加适量盐调味，加少许葱末和香油增香。

步骤2

韭菜择净洗净切末 4.

步骤3

放入肉馅中搅拌均匀，内陷就拌好了

步骤4

面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团，放于温暖处饧发 面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可，

步骤5

面团放案板上揉匀，揪剂子，包成包子

步骤6

制作面水：面粉6g加入120g清水和匀即可，这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀 煎锅中倒油做火上

步骤7

将包子排入锅中，稍煎片刻后看到包子底金黄倒入面水，盖盖

步骤8

直到将水汽收干，出现一层薄薄的冰花就可以出锅了