t骨牛排家常做法

食材：T骨牛排，盐，胡椒粉，橄榄油。

解冻丁骨牛排，牛排不要过水清洗，只要解冻即可。

用吸纸好掉牛排的水分，俩面都要吸掉。

牛排两面撒上盐和胡椒粉，俩面涂上橄榄油腌制15分钟。

用平底锅煎牛排，煎第1面时有血丝渗出再翻第2面。第I面时间长，第2面时间短。第1面大火，第2面中火。大伙锁住牛排的汁水。外交焦理嫩。烤牛排的时候放适量的红酒。

1. 将牛排从冰箱取出，室温回温大约30分钟，使其更均匀地煮熟。

2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调味料均匀附着在肉上。

3. 热锅中倒入适量的橄榄油，加热至中高温。可以使用铁锅或烤盘。

4. 将牛排放入锅中，煎制约2-3分钟，直到底面变得金黄色。然后翻转牛排，再煎制2-3分钟，使其两面都达到理想的煎炸色。

5. 在煎制最后一分钟，加入一小块牛油在锅中，用勺子不断淋浇在牛排上，增添香味。

6. 煎好之后，取出牛排，用锡纸盖住，静置2-3分钟，让肉质松弛，汁液均匀分布。

7. 可根据个人口味需求，选择将牛排切成薄片或整块上桌。