肠粉含糖量是多少（肠粉的糖分高还是米饭的糖分高）

不含糖的。

热量: 110 千卡/每 100 克

材料：新鲜虾仁适量、在来米粉(粘米粉)30g、太白粉10g、水3/4杯、盐巴3/4小匙、

淋酱:酱油1大匙、半冰糖1大平匙、水1/3杯、香油1汤匙、香菜梗4~5根

做法：虾仁洗净后沥干,加入少量的鸡粉和胡椒粉和1匙的太白粉,稍微拌匀后,放入冰箱冷藏下，全部淋酱的材料入锅一起煮滚就好在放凉备用, 加几根香菜梗一起煮会增加一些香气。

肠粉是用精白大米制作而成，而且经过蒸制到柔软细腻程度，淀粉糊化程度非常高，极易消化，因此葡萄糖会快速进入血液。

有的肠粉加了牛肉、鸡蛋等配料，对血糖反应略有压制，但血糖指数仍然高达81。