步骤
1.首先将新鲜的海参破腹取脏，将海参里的东西清理干净，再摘除参嘴，然后用清水清洗干净。
2.接着把洗干净的海参放入开水中煮大约45分钟，待海参缩小，有弹性时捞出。
3.之后再将海参放入淘米水中煮一到两个小时，待海参软嫩时捞出。
4.捞出后用凉水清洗，然后放入凉水中浸泡一至两天，期间要注意换水。最好是放入冰箱的保鲜室内。
5.待浸泡之后，此时的海参即可用于制作各种美食
方法：刚从海里捞起来的海参需要先放入盆内，加入开水，泡一段时间，发软之后，另起一锅冷水，将海参放进去，烧开之后，再捞出来，放入开水中，放到较热的地方，最好是在灶台上。
2.海参发起之后，把海参捞在开水中，划开海参肚子，取出里面的东西，然后抠掉外边的黑皮后洗干净，再起一锅冷水烧开，把海参放进去，反复进行上述操作，知道海参变得柔软，有韧性，那么海参就发好了。
3.不同的海参个头不一样大，需要经常观察，先泡发的要捞出来，对于太硬皮太厚的海参，可以先用火烧一下，然后再用开水泡发。
4.泡发海参的水不能带有咸味儿或油渍，因为这样会使得海参坏掉或者不易发透，切记发好之后再将海参的腹膜洗掉。
5.将海参煮熟，会变得又大又软，然后就可以用海参来制作各种美味的食物了，最常见的就是海参粥。
