原料：面条。辅料：猪五花肉、干豆角。
调料：盐、糖、老抽、葱花、油。
做法：1、面条开水下锅，煮熟，捞出，入冷水中投凉。
2、豆角切小段儿，猪肉切丁
3，锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段
4，炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖
5，加入少许开水，水刚没过菜，为佳
6，小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，即可
卤干豆角是一道传统的家常菜，味道鲜美，可以当成下饭菜或者小吃来食用。下面是一种简单易学的卤干豆角的做法：
所需食材：
- 干豆角 400 克
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜头 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 先将干豆角用清水泡软，泡的时间因豆角大小不同而有差异，建议泡半小时左右。
2. 干豆角泡软后，捞出来过水蒸熟，不要蒸太烂，一般蒸十五分钟就可以了。
3. 切葱姜蒜末，干辣椒也切成段备用。
4. 热锅凉油，油热后先加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入干辣椒、八角，继续煸炒。
6. 加入生抽、老抽和料酒，搅拌均匀，然后加入适量的水，再加入适量的冰糖。
7. 将豆角加入锅中卤制，用中小火煮15分钟左右，尝尝味道，如果口感太淡可以再适当加些调味料。
8. 等到汤汁收干入味后，这道美味的卤干豆角就做好了！
小贴士：
1. 卤干豆角的煮制时间要控制好，不宜过长或过短，要烧出鲜咸可口的口感。
2. 可以根据个人口味添加一些蘑菇、肉片等，提升味道。
3. 最好用荤素结合的汤底来炖煮卤水，这样口感更加丰富。
总之，卤干豆角是一道色香味俱佳、口感独特的家常菜肴，做法简单易学，只需准备好食材和调料，按照步骤来煮制就可以了。
