阳光烧饼千层饼的做法(千层饼的做法发面千层饼)

阳光烧饼千层饼的做法(千层饼的做法发面千层饼)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-19 01:40:53

阳光烧饼千层饼的做法

如下:

准备食材:普通面粉400g、温水250g、低筋面粉40g、适量的熟油、盐和白芝麻。

将普通面粉和温水搅拌成面絮状,揉成光滑中等软硬的面团,密封饧面半个小时。

准备油酥:将低筋面粉和适量的熟油搅拌成粘稠的油酥备用。

面饧好后揉匀按扁,擀成一张一元硬币厚的长方形饼皮,均匀的涂抹上一层油酥,边缘处不要涂抹。

将饼皮按照一提一拉的方式卷起,卷好之后下四个面剂,把每个面剂的收口处都捏紧。

用擀面杖轻轻压几下,擀成牛舌状,两端对折,再次擀开,重复三次。

把做好的胚子移到烤盘内,表面刷上一层食用油,撒适量的白芝麻。

放入预热好的烤箱内,210度上下火中层烤30分钟即可。

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