商用炸鹌鹑的腌制配方（宁波炸鹌鹑的腌制方法）

配方

鹌鹑 (2只)

酱油 3匙

食用盐 1匙

料酒 2匙

生姜片 5片

椒盐 1匙

蜂蜜 1勺

胡椒粉 1匙

五香粉 1匙

1/首先，把洗净的鹌鹑放在一个干净的盆子里面。

2/然后，把所有调味料放一起盆里混合调均匀，然后将鹌鹑放入上下翻拌，并把调料均匀涂抹在鹌鹑上，腌制2个小时左右，让调料渗入肉质中。

3/腌制2个小时后，把鹌鹑凉干3-5分钟左右。

4/将鹌鹑放入炸锅内，设置时间和温度，分别为15分钟，温度180度。

5/15分钟到后，拿出来刷一层蜂蜜再放进烤5分钟。

6/时间设置15分钟，温度180度，15分钟到了拿出来刷一层蜂蜜，再烤5分钟就可以开吃了，这时候味道可香了，颜色上也变的很好看了，色泽金黄，肉质香嫩。

7/另外，你也可以用高压锅蒸一下，再用空气炸锅烤10分钟即可。

8.美味又好吃的商用炸鹌鹑的腌制配方完成开吃了。

鹌鹑处理干净，用适量的盐料酒生姜丝胡椒粉把鹌鹑全身多揉搓几遍，然后腌制2个小时。去除腌制鹌鹑的调料就可以干炸鹌鹑了。