薯粉和糯米粉可以做粉粿吗

 薯粉和糯米粉确实可以用来制作粉粿。

步骤 1：准备材料  

1. 薯粉 1 斤  

2. 糯米粉 0.2 斤  

3. 白菜 2 个  

4. 花生米适量  

5. 盐适量  

6. 猪油适量

步骤 2：制作面团  

1. 将薯粉放入大容量里。  

2. 倒入白开水，用筷子稍微搅拌一下，搅拌均匀后用盖子闷住大概 10 分钟。  

3. 待温度没那么烫，开始用手揉面粉，将面团揉至光滑细腻。

步骤 3：制作馅料  

1. 猪肉稍微切成小块，加入山药块打成肉泥，加盐调味备用。  

2. 白菜洗净，切碎，炒熟，挤出水分备用。  

3. 花生米炒熟后，放砧板上切碎，加入到白菜里面搅拌均匀。

步骤 4：包制粉粿  

1. 揪一个小剂子，放在手心搓圆后，将大拇指插进去一边转一边捏成碗状。  

2. 填入适量馅料。  

3. 收口，搓成椭圆形。

步骤 5：煮粉粿  

1. 煮一锅开水。  

2. 将大米粉倒入水里，用擀面棍搅拌。  

3. 再把番薯粉也倒进去，用力搅拌。  

4. 趁热和一和，然后放入蒸锅里蒸熟。

步骤 6：蒸煮粉粿  

1. 把蒸熟的粉粿放入蒸锅里，蒸约 15 分钟至熟透。  

2. 取出蒸好的粉粿，晾凉即可食用。