蒸饺和煮饺的区别

蒸饺和煮饺是两种不同的烹饪方式，它们之间有以下区别：

1. 烹饪方法：蒸饺是通过蒸的方式来烹饪，而煮饺则是通过水煮的方式来烹饪。

2. 饺子皮：蒸饺和煮饺通常使用不同的饺子皮。蒸饺的皮一般较薄且柔软，容易煮熟；煮饺的皮则相对厚实，会在煮的过程中变得柔软但稍微有嚼劲。

3. 口感：由于不同的烹饪方式，蒸饺和煮饺的口感也有所不同。蒸饺吃起来更加嫩滑和保持原汁原味，煮饺则口感稍微有嚼劲。

4. 烹饪时间：蒸饺的烹饪时间相对较长，通常需要蒸8-10分钟；而煮饺的烹饪时间较短，一般在水煮沸后煮5-8分钟即可。

选择蒸饺或煮饺取决于个人口感偏好和烹饪习惯。蒸饺更适合喜欢柔软口感和原汁原味的人，而煮饺则更适合喜欢稍有嚼劲的口感。

蒸饺是在笼屉蒸，煮饺是在开水里煮