炒泡竹笋的家常做法(水泡竹笋怎么炒好吃)

炒泡竹笋的家常做法(水泡竹笋怎么炒好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-25 03:56:28

炒泡竹笋的家常做法

所需材料:

泡发笋 200 克、肉丝适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法:

1.将泡发笋水洗干净,切成和猪肉差不多宽的段;

2.将肉切成细丝,姜切成丝,葱和蒜切成粒;

3.加入适量的油在锅中,将肉丝煸炒到出油,加入姜、葱和蒜爆香;

4.接着把泡发笋倒入锅中一起翻炒,加适量的生抽、盐、料酒和胡椒粉调味;

5.最后翻炒几分钟,等到笋纤维变软稍微卷一下就差不多可以了。

小贴士:

1.泡发笋和肉丝都要提前用清水洗一遍。

2.肉丝可以用淀粉加碳酸氢钠提前腌制起来,那么炒出来会更加鲜嫩可口。

3.如果口味偏咸也可以加少量鸡精,但是如果加得过多口感就会比较松散。

原料:小笋、五花肉、泡菜、辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、料酒、生抽。

做法步骤:

第1步、新鲜的小笋用水煮熟。

第2步、小笋切成圈,青椒切成圈备用。

第3步、将泡菜(这次买的是大白菜泡的泡菜,用青菜或雪里蕻做的泡菜搭配色彩会更好)切碎。

第4步、将五花肉砍成肉沫,用料酒,生抽,蚝油抓匀腌10分钟。

第5步、葱姜蒜爆香后炒肉沫,加少许盐,烹少许料酒后盛出。

第6步、起锅下小笋、泡菜翻炒,加少许盐。

第7步、加入青椒。

第8步、加入炒好的肉沫,加适量辣椒粉及生抽,翻炒后装盘。

第9步、下饭的泡菜炒小笋就做好了,这是时令菜,喜欢吃的朋友不要错过,一勺小笋就能下半碗饭,有没有流口水呀!

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