八带煮了后嚼不烂怎么回事（八带煮完很咸怎么办）

答案是；方法不对。

做法：

第一步，先把八爪鱼清洗一下，鲜活的八爪鱼只需要用清水冲洗一遍就可以了，如果是冷冻的，提前解冻，完全化开。

第二步，然后锅中加水，开火烧水，等锅底开始冒小泡的时候，马上把八爪鱼下入锅中，一定要抓住这个时机，不要等烧开，因为烧开下锅，八爪鱼会因为突然受到高温，而发现变化，变得很老，咬不动。

第三步，八爪鱼下锅之后，开大火烧开，完全烧开之后，开始计时，大概15秒钟就煮熟了。煮熟后马上捞出。

第四步，捞出来的八爪鱼过一下冰水，没有冰水，冷水也可以，使其冷却，完全冷却之后，就可以捞出来食用了。这个时候的八爪鱼吃起来又脆又嫩，不会出现咬不动的情况。

答 八爪鱼嚼不烂是因为煮制时间过长与过程不对。不能等把水烧开在放食材，八爪鱼遇到开水会收缩，导致越煮越硬，咬不动，嚼不烂。

1把水烧到有小水泡。

2把清洗完的八爪鱼放入，等锅开后，十五秒钟，捞出，放入冰水中，这时候八爪鱼是最嫩的，沾汁即可食用。