辣酱炒鱿鱼丝怎么做

步骤 1

食材洗净，鱿鱼身切花刀，酸辣椒切小段，姜切丝，蒜切小片，葱切小段

步骤 2

水中放三片姜片，水开下鱿鱼焯水捞出过冷水备用

步骤 3

热油下酸辣椒、姜丝、蒜片，翻炒出香味 下鱿鱼一起翻炒片至鱿鱼变色

步骤 4

加两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，两勺水淀粉，大火翻炒收汁

步骤 5

撒上葱花即可出锅了

食材：鱿鱼3两、芹菜2两、油适量、香菜2根、盐鸡精适量、蒜苗一根、啤酒半斤、生姜大蒜各2片、干辣椒3个、红椒两个、青椒2个、豆鼓1勺。

2、鱿鱼洗干净切成小段，洗的时候用刀刮掉表面的黑色层。

3、用啤酒，盐淹20分钟。

4、然后在用热开水泡5分钟。

5、芹菜洗干净切成3CM左右的段，大蒜子切成片，干辣椒切成段。

6、青椒和红椒切成圆圆的小段，香菜洗干净切成小段。

7、锅烧热放油；放大蒜，芹菜，辣椒，豆鼓，生姜放下去炒均匀出香味。

8、放鱿鱼下去炒均匀。

9、放入生抽，老抽，盐，鸡精，料酒放下去炒均匀。

10、加香菜，蒜苗炒一下下就可以起盘。