冻猪蹄切开能直接搓水煮吗

不能。

1.冻的猪蹄不能直接搓水煮,如果猪蹄直接扔进热水里煮的话,热水会使猪蹄表面的皮脂紧缩,所以难以浸透猪蹄,从而导致里面的腥味难以排出。

2.应该放进冷水慢慢升温搓水,这样有两个作用,一是给猪蹄去腥味,二是给猪蹄排血水。血水污渍等,一定是要去的,这样做出来的猪蹄才干净卫生。