怎么烫芥末又香又辣（正确焖芥末的方法）

芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里！凉后辛辣钻鼻！

2.芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可！

3.如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可！

4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可

1.

首先,也是闷芥末最关键的一步,就是在芥末粉里面倒入适量的温水进行搅拌,将粉调开,目前最流行的一种说法是,不能使用热水,否则会影响其辣味发酵。

2.

混合成芥末糊后,可以在里面适量的添加一些白醋,白醋呈酸性,能够与芥末里面的芥子酶发生反应,从而加速辣味的产生。

3.

之后将其放在阴凉的环境中,温度不能太高,否则也会导致芥子酶失去活性,这样放置2~3小时左右,其辛辣味就会非常浓郁了,香气也会扑面而来,诱人食欲。