餐饮值班管理七大要素（餐饮值班管理的五个流程）

1、适当的对员工进行奖励和认知来奖励员工的士气。

2、在高峰时段到来之前,完成值班前检查表,排列问题的优先顺序并予解决。

3、确保整个班次岗位安排正确得当,包括休息和准备工作。

4、没半个小时完成一次 巡视路线。5、严格遵守产品保存时间

6、完成日/周清洁表

7、确保顾客满意

8、与全体员工沟通促销信息(制定目标时,一般制定配餐(饮料、凉菜);更大包装的产品;利润高的产品，快过期但还在保质期内的产品等)。

9、确保完成所有员工运用建议的信息进行促销。

10、完成下个班次的值班计划(为第二天值班做准备。检查好人员、设备、物料是否充足，是否可以正常运转)。