江米面粘窝窝家常做法

江米面粘窝窝家常做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 00:45:58

江米面粘窝窝家常做法

江米面窝窝的做法步骤

第1步.

糯米粉与面粉混合,加入适量白糖。用开水和面,将面烫熟。(注意水不能过量,能和开面即可)

第2步.

加入切碎的红枣(或蜜枣)

第3步.

面揉均匀(一个小秘密,要想不沾手,手要沾水)

第4步.

揉成窝窝状,下面有眼的那种。

第5步.

上锅蒸20分钟,关火,焖7-8分钟。 刚出锅的粘窝窝很黏,晾一晾口感会更好。

步骤 1

红枣泡一泡洗净,然后去核切碎。

步骤 2

红豆是自己泡了一晚后煮的,无糖的(考虑红枣用量大,不想太甜就没有放糖,没有红豆的可以不加,一样很好吃)

步骤 3

把江米面加入到红枣碎中,包裹住红枣碎,如果加红豆,可以在这时候加入,面一点点加入,随后一点点加入温水(江米面和温水分次少量的加入)

步骤 4

最后的状态是比较散的状态,不需要成团

步骤 5

用手使劲攥能成团就可以了

步骤 6

用制作窝头的手法整形(攥成团后左手托着面团转动,右手大拇指慢慢随着转动捏出一个小窝,上面尖一些)

步骤 7

冷水上锅,开锅后蒸20分钟左右,焖几分钟出锅。

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