鱼鳔怎么炒好吃（干鱼鳔的正确泡发方法）

首先，将鲜鱼鳔放入烧开的开水中，加入姜片和料酒，煮至鱼鳔缩起来捞起。

然后，热油，加入蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒至稍微焦黄。

接着，倒入由酱油、老抽、砂糖调好的汁，炒均匀。

加入水，加盖小火煮15分钟。

期间水干的话可以加水。

煮好的鱼鳔先乘上碟，加油落锅炒洋葱，加盐，鸡粉调味。

洋葱炒软后加煮好的鱼鳔一起炒一下。

最后，砂锅加热，要很热很热，这样才有啫啫的效果。

把炒的菜倒入砂锅中，香得唷！！非常美味！