葡萄到底是酸性食物还是碱性食物

葡萄是碱性的，原因如下：

1、葡萄本身是酸性的，但是，使用经过消化代谢后，主要起碱性作用。

2、葡萄等蔬酸菜水果中含有柠檬，苹果酸等有机酸的钠盐，这些弱酸盐在体内水解后成碱性，不光是葡萄，几乎所以蔬菜水果都是碱性的！碱性比较强的水果的确包括葡萄，此外还有红葡萄酒，柑桔类，黄瓜，柿子等。

3、是酸性还是碱性的，不是凭它的口味来区分，而是取决于食物中的元素种类和数量，被人体吸收消化后所产生的化学物质。

葡萄属于碱性食物，葡萄果实营养成分丰富不仅含有一般果品所共有的糖，酸，矿物质，而且，还有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸维生素等，食物的酸碱性不是由口味的酸碱性来确定的，而是根据这种食物被消化以后水解生成的离子来判断的。