羊肉白萝卜的家常做法

羊肉白萝卜的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 09:56:03

羊肉白萝卜的家常做法

食材

羊肉500克、白萝卜1个、火锅底料、香菜、料酒、姜、米椒、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒各适量。

做法

1、准备好食材。

2、萝卜去皮切成大块。

3、羊肉凉水上锅,加姜片和料酒焯水三分钟后过凉水清洗干净浮沫。

4、转入电高压锅内,压20分钟。

6、捞出羊肉待用。

7、起锅烧油,小火,下入火锅底料煸出红油。

8、下入羊肉翻炒上色。

9、砂锅中加入萝卜。

10、加入羊肉,米椒,大蒜头、大火煮开,小火再炖10分钟入味,加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味。

11、加入香菜即可。

主料

羊肉800克

白萝卜200克

辅料

青蒜5克 香菜5克 盐5克 白胡椒粉3克 香料(香叶,草果,花椒等)10克

步骤1

羊肉斩件切小块,在清水浸泡两小时,去血水,浸泡期间换几次水。

步骤2

羊肉冷水下锅,将羊肉焯水,洗干净上面的血沫

步骤3

羊肉放锅内,投入香料,生姜,加足量的水要没过羊肉,大火烧开,转小火炖制。

步骤4

待羊肉炖制到用筷子能戳动

步骤5

白萝卜切薄片。

步骤6

开水焯一下,去除萝卜的辛辣味

步骤7

将萝卜倒入羊肉汤,继续炖20分钟

步骤8

加入盐

步骤9

加入白胡椒粉

步骤10

青蒜和香菜都切沫

步骤11

将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了,赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!

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