我们先将荷兰豆切去两端，清洗干净，盘中放清水，加入1勺食盐，1片红椒切成宽丝，大蒜切成薄片备用，锅中烧水加1勺食盐，将荷兰豆焯水，倒入红椒丝，控水备用，起锅烧油，倒入蒜片煸炒，加入清水，加入1勺食盐、1勺鸡粉、1勺白糖翻炒，倒入荷兰豆和红椒丝翻炒，淋入水淀粉，翻炒均匀，最后淋上明油即可。
老的荷兰豆都可以去皮剥出青豆，炒玉米，胡萝卜粒
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