熘肝尖过水的做法

02-10

用料

青椒

胡萝卜

洋葱

蒜末

猪肝

姜片

料酒适量

淀粉适量

白糖

盐适量

鸡精适量

步骤 1

买来的猪肝用清水泡一会，去血水

步骤 2

剔除白色的东西

步骤 3

肝切片，放入姜片，盐，生粉，

步骤 4

再放入料酒搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 5

搅拌均匀，祛除腥味

步骤 6

切好配菜，胡萝卜，洋葱，青椒

步骤 7

蒜末

步骤 8

锅中水宽点，水开后煮腌制好的猪肝，煮到全部变色为止，捞出备用

步骤 9

锅中放油炒配菜，放老抽，生抽，味精，少量白糖，我喜欢火大的多吵了一会，

步骤 10

放入煮好的猪肝，翻炒均匀

步骤 11

放入蒜末，少量香油，和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅

步骤 12

味道很好，不比饭店差，自己家做干净卫生