贝勒豆卷的制作方法(豆卷的做法大全图片窍门)

贝勒豆卷的制作方法(豆卷的做法大全图片窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 04:16:26

贝勒豆卷的制作方法

配料:

千张 2张、豆芽 200克、川南麻辣海带丝 112克、植物油 60克、精盐 2克、鸡粉 1克、生抽 4毫升、香油 2克、干淀粉 5克

烹饪步骤:

1.备好食材:干豆皮,豆芽,麻辣海带丝;

2.将豆皮浸泡清水,让它变软;

3.豆芽洗净;煮锅里倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开后,放入豆芽焯熟后捞出沥干水分;

4.豆芽里调入适量盐,鸡粉,生抽,香油搅拌均匀;

5.豆芽同麻辣海带丝混合,搅拌均匀;

6.豆皮泡软后,洗净,切成均匀大小的方块;少量淀粉兑少量清水搅拌均匀,混合成比较浓稠的淀粉水;

7.取一张豆皮,放入适量豆芽海带;

8.像卷寿司一样,从一头卷至另一头;收口处涂抹淀粉水,收口朝下摆好;

9.煎锅烧热后,倒入适量植物油;油烧热后,放入豆皮卷中小火炸黄;豆皮卷下锅时,收口处也要朝下;先炸收口处,不会散开后,再翻面炸;

10.炸好的豆皮卷捞出,用厨房纸巾吸油后,装盘上桌

准备红豆提前浸泡一个晚上,放入锅中加入清水煮熟,煮熟后放入碗中加入白糖拌匀,在大碗中加入面粉、酵母粉、白糖、纯牛奶和成光滑面团,醒发至蜂窝状,醒发好后揉一下,切成等份的小剂子,擀成饼,中间包上红豆擀成牛舌状,从一头卷起,再次醒发半个小时,锅上汽蒸20分钟就可以了。

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