新买的不锈钢炒锅第一次使用前，需要先进行一些处理。具体步骤如下：
1. 先用漂洗液或洗洁精洗净炒锅，去除炒锅表面和内部的油污和杂质；
2. 用清水将炒锅洗净，再放入约半炊米和适量清水，用大火煮开后转中小火，将米饭焖煮20分钟左右；
3. 然后关火，放凉后弃米饭，用清水将炒锅洗净；
4. 再将炒锅用中火加热，热至锅面微微冒烟的程度，再倒入少量底油（如菜籽油或豆油），均匀涂抹锅面，过程中可以用筷子搓搓锅底，使锅底均匀受热；
5. 当油渐渐变黑时，立即关火，倒掉多余的底油，等到炒锅冷却后，用清水洗净即可。
以上处理可以为不锈钢炒锅建立起一层保护层，使其具备更好的防粘、耐磨和耐高温等性能，并且可以减少日后使用时的沾锅现象，方便您的烹饪操作。
1、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。
2、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可)，用抹布里里外外擦试锅体。
3、锅盖也要擦。
4、别忘记了擦锅底部位。
5、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦)
6、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。
7、用吸水纸擦干锅。
8、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦。
