干煸炒面的做法

干煸炒面的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 12:38:50

干煸炒面的做法

面条250克,牛肉馅150克,青椒1个,姜末2勺,大蒜末2勺,辣椒酱2勺,红油豆瓣酱2勺,盐、酱油、花椒适量。

做法:1.将面条煮熟备用。

2.把牛肉馅用刀反复剁打至变得有弹性,加入盐、酱油、花椒搅拌均匀。

3.将青椒去籽切成小块,备用。

4.热锅凉油,把牛肉馅下锅煸炒至变色。

5.加入姜末、大蒜末、辣椒酱、红油豆瓣酱炒均匀。

6.加入青椒块翻炒片刻,加入煮熟的面条翻炒均匀,让面条与肉馅炒在一起,变得香辣可口即可。

材料:

面条 200克

瘦肉末 50克

豆瓣酱 1勺

蒜末 1勺

生姜末 1勺

青蒜 适量

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

食用油 适量

步骤:

面条焯水:将面条放入开水中焯烫,煮熟后捞出,放入凉水中冲洗,以去除面条表面的黏性。

煸炒肉末:将瘦肉末用盐、糖、酱油腌制一会儿,食用油烧热后加入蒜末、生姜末和豆瓣酱煸炒出香味,再将腌制好的肉末加入,煸炒至肉末变色。

煸炒面条:将焯好水的面条加入煸炒锅中,煸炒至面条上色,然后加入适量的盐、糖、酱油和清水,翻炒均匀。

加入青蒜:将切好的青蒜加入煸炒锅中,翻炒均匀即可。

完成:将煸炒好的干煸炒面装盘,即可享用。

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