干煸炒面的做法

面条250克，牛肉馅150克，青椒1个，姜末2勺，大蒜末2勺，辣椒酱2勺，红油豆瓣酱2勺，盐、酱油、花椒适量。

做法:1.将面条煮熟备用。

2.把牛肉馅用刀反复剁打至变得有弹性，加入盐、酱油、花椒搅拌均匀。

3.将青椒去籽切成小块，备用。

4.热锅凉油，把牛肉馅下锅煸炒至变色。

5.加入姜末、大蒜末、辣椒酱、红油豆瓣酱炒均匀。

6.加入青椒块翻炒片刻，加入煮熟的面条翻炒均匀，让面条与肉馅炒在一起，变得香辣可口即可。

材料：

面条 200克

瘦肉末 50克

豆瓣酱 1勺

蒜末 1勺

生姜末 1勺

青蒜 适量

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

食用油 适量

步骤：

面条焯水：将面条放入开水中焯烫，煮熟后捞出，放入凉水中冲洗，以去除面条表面的黏性。

煸炒肉末：将瘦肉末用盐、糖、酱油腌制一会儿，食用油烧热后加入蒜末、生姜末和豆瓣酱煸炒出香味，再将腌制好的肉末加入，煸炒至肉末变色。

煸炒面条：将焯好水的面条加入煸炒锅中，煸炒至面条上色，然后加入适量的盐、糖、酱油和清水，翻炒均匀。

加入青蒜：将切好的青蒜加入煸炒锅中，翻炒均匀即可。

完成：将煸炒好的干煸炒面装盘，即可享用。