巧克力蓝莓沙丁蛋糕 怎么做 如何做（蓝莓巧克力慕斯蛋糕的做法）

主料：

蓝莓90g 鸡蛋3个 牛奶50g 色拉油30g 低粉60g

辅料：

糖50g

做法：

1. 将45克蓝莓放入果汁机里，倒入牛奶。

2. 启动开关后，倒扣将杯里的蓝莓搅碎。

3. 将蓝莓牛奶倒入放蛋黄的盆中，再倒入色拉油。

4. 搅匀后筛入低粉，拌匀。

5. 蛋清倒入厨师机中，加入一部分糖，启动5档打发。

6. 将剩下的糖全部倒入，打至拉起打蛋头有小弯钩。

7. 将蛋黄和蛋清混合均匀。

8. 倒入模具中，表面再撒上剩下的蓝莓。

9. 放入烤箱中，170度烘烤40分钟

用料 低筋面粉 70克 可可粉 30克 细砂糖（蛋白） 60克 细砂糖（蛋黄） 20克 牛奶 70克 色拉油 70克 淡奶油 250ml 巧克力蓝莓蛋糕的做法

1.蛋黄打散，加入糖，牛奶，色拉油搅拌均匀

2.粉类过筛，放入1中混合均匀

3.蛋白打发过程分三次加糖，打发到干性发泡

4.打发后的蛋白分三次加入2，切拌均匀，倒入八寸圆模

5.模具震出气泡，烤箱170度50分钟

6.倒扣冷却后脱模，分片三层

7.淡奶油打发，涂抹在每层上，涂层中加蓝莓

8.表层奶油抹平，撒上黑巧克力屑