大米浸泡一夜后，早起磨浆，一口柴火大铁锅，抹上一圈猪油，下点海鲜或干货几片青菜加水煮开，沿锅内转上一圈米浆合上锅盖，闷上十秒，最后用锅铲将凝固的米浆铲入锅中己沸腾的汤料，装碗前再加入味精以及福州特有的鱼露，一碗热气腾腾充满虾油味的“连江锅边”就上桌了。
用料
虾 三只
生蚝 三只
蘑菇 四个
芹菜 一把
花蛤 一把
虾米皮 一把
生蚝肉 一把
做法步骤
编虾油-放香菇和虾米皮然后放花蛤生蚝肉-再放一把即时生蚝-放热水放鱼露放芹菜闷十分钟后放锅边放盐
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