天谕赵嫂鱼羹怎么做（天谕特级菜谱配方）

制作天谕赵嫂鱼羹的方法如下：首先，准备新鲜的鱼肉，最好选择鲈鱼或鲫鱼。将鱼肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。

然后，将鱼片放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。

接下来，加入姜片、葱段和适量的盐，继续煮10分钟。

然后，加入豆腐、木耳和香菇，再煮5分钟。

最后，用水淀粉勾芡，加入鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花即可。这道鱼羹鲜美可口，汤汁浓郁，适合作为一道营养丰富的家常菜品。

准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。

鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟，加入油、绍兴黄酒和姜末。

在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后放入鱼肉、白胡椒、盐等再次煮至沸腾。

用淀粉勾芡，鸡蛋取黄打入碗中，打散后下入锅中快速搅散后关火装碗食用。