材料
番茄600克，牛腩600g萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开
2、煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。
3、准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒
4、锅中放适量油，油热后，放入上一步的材料，爆香
5、爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒
6、加入适量生抽调味，然后关火
7、将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中，如果肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。
8、番茄去皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄
9、番茄炒到出汁软烂后，加入到煮牛肉的汤锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅。
1. 非常简单易学。
2. 首先，将牛肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质；然后将西红柿切成小块备用。
接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉煸炒至变色；接着加入适量料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀；最后加入西红柿块和适量清水，煮至牛肉熟烂即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入一些香料如八角、桂皮等；如果想要汤汁更加浓郁，可以加入适量的淀粉水勾芡。
此外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜等，增加营养。
