用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，除去那层黑膜
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
所需材料:
- 鱼(可以是任何鱼,例如草鱼、鲫鱼等)
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 清水
做法:
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。姜切成片,大葱切段备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒,烧开后转小火煮10分钟,倒入鱼块,继续煮5-10分钟,直到鱼肉变白。
3. 加入盐和白胡椒粉,再煮3-5分钟,直到入味。
4. 最后加入鸡精,再煮1-2分钟即可。
