奶油的自制方法（奶油真正的制作方法）

最简单的制作奶油的方法：

1，买一瓶鲜牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖。不是搅拌啊！放到温度高的地方保存。等待它发酵。注意在发酵时不能搅拌和摇动！

2，发酵之后，然后用木棍或筷子来上下左右反面的搅拌，奶油就制作成功。奶油（Cream）或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品

具体步骤如下： 

1. 将新鲜牛奶倒入清洁容器中并加热至75度，加热的时间不超过5分钟，然后冷却到当地温度（20-30度）。

2. 在冷却的牛奶中加入奶酵素，揉匀，然后用一块纱布覆盖杯子的口以避免灰尘进入容器内。将杯子放在室温下约10-12小时即可将牛奶发酵。

3. 用漏勺将发酵后的牛奶中的凝块捞出来，将其他的汁液过滤掉，然后将凝块用水冲洗，取出水分，将凝块固化即可得到奶油。