酥肉粉做干煸藕丝的做法

 莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。

把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀

热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出，再次的温火烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。

锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅

食材用料

藕适量 芹菜丝适量

油适量 芝麻适量 盐适量

胡椒粉适量 花椒粒适量

姜丝适量 葱花适量

糖少量 红辣椒适量

方法步骤

1，莲藕去皮洗净，切丝，哈哈！事实上是切棍，如果太细，炸出来就冒得了！

2，放在水中泡一下。

3，沥干水分，加芡粉，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

4，炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。

5，炸至金黄，捞出控油。

6，炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、红辣椒炒香。

7，煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。

8，放入炸好的藕丝一起翻炒，再加入适量的盐、味精、胡椒一起翻炒。

9，最后加入白芝麻，少许糖、葱花起锅！